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黒松剣菱 １．８Ｌ
秋晴れのする濃醇な欄映えのする酒です。
￥2346
＜原料米品種＞ ：兵庫山田錦 ＜精米歩合＞ ：７０％ ＜アルコール度＞ ：１６．５ ＜日本酒度＞ ：＋−０ ＜酸度＞ ：１．７
☆☆☆
六甲の自然水、兵庫山田錦を使用し、山廃仕込みの手造りで 熟成貯蔵した秋晴れのする濃醇な欄映えのする酒です。
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☆一口メモ☆
イワシの梅干煮5
◆つくり方 １．イワシの準備をします。 イワシは背を反らせるようにして持ち、腹の部分を切り落としてはらわたを除きます。きれいに洗ってざるにあげて水気をきります。味の含みと火の通りを良くするためにイワシの表面に斜めに切り込みを加えておきましょう。 ★コツ! 皮に切り込みを入れることで、皮がはじけなくなりきれいに煮上がるという利点もあります。切り目は中骨のあたりまで入れます。
