日本酒をお取り寄せ
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山廃仕込 純米吟醸 真秀（まほ）１．８Ｌ
自然の織り成す不思議な力
￥2961
純米吟醸 真秀（まほ）１．８Ｌ 原料米 五百万石 精米歩合 53% アルコール分 15度 日本酒度 +3 酸度 1.5 真秀は、緑深き伊賀青山の豊かな自然の地で生まれました。自然の織り成す不思議な力を巧みに 利用し、蔵つきの（天然の）乳酸菌を取り込み、じっくり時間と手間をかけて酒母を育てた純米 吟醸酒。穏やかな香りと、まろやかでコクのある、深い味わいのお酒です。 飲用温度 冷やから燗まで。
☆☆☆
嘉永6年創業。八代目重藤義左衛門が宿屋商売を転業し、当時の藤堂藩より酒造りの印札（現在の 酒造免許）を受け酒造業を創業。酒名は屋号が゛「戎屋」だったことと、芭蕉の「年は人にとら せて若戎」という句を考え合わせてつけられたものらしい。 酒母造りに工夫をこらした純米清酒の逸品です。酒造好適米を５３％まで磨いた米、米麹のみの 純米造りで濃醇でなめらかな味と共に天然の旨みが限りなく調和しております。
☆☆☆
☆一口メモ☆
ヴィシソワーズ ジャガイモの冷たいスープ2
バターでジャガイモとポロネギを炒めてからコンソメを加えて煮たものを裏ごし、生クリームを加えて冷やしたスープです。 ルイ・ディアは、母親が作ったジャガイモとポロネギのスープ「ポタージュ・ボンヌ・ファム」に夏の暑い日、冷たい牛乳を入れてもらった記憶からこのスープの発想を得たと、自著に記しています。「お母さんの味」なのですね。
